Maïzena ist eine Marke von Maisstärke, die ein fein gemahlenes weißes Maismehlprodukt ist. Es wird in vielen Kochrezepten als Verdickungsmittel verwendet, insbesondere in Saucen, Gebäck und Gemüsegerichten. Maïzena wird erhalten, indem das Maiskorn auf Pulver reduziert, Keime und Rinde entfernt und die festen Teile von den flüssigen Teilen getrennt werden. Sie ist weiß und geruchlos und hat eine glatte und seidige Textur. Maïzena ist reich an Kohlenhydraten und niedrig in Protein und Fett. Es ist auch eine Quelle für Vitamine, Eisen und Kalium der Gruppe B. Es kann jedoch auch eine hohe Menge Natrium und Kalorien enthalten. Es wird daher empfohlen, es in Maßen zu konsumieren und erleichte Natriumversionen auszuwählen, wenn Sie das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung haben.
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